sábado, 30 de julho de 2011

ESFIHA DE CARNE

Ingredientes:

Massa:

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

3 tabletes de fermento biológico fresco

60 ml de óleo de soja

4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

1 unidade de cebolas picadas

500 gr de patinho moído

1 xícara (chá) de tomate picado

sal e pimenta síria

2 colheres (sopa) de salsinha picada.



Modo de Preparo:

Misture o açúcar com o fermento até que o fermento se desintegre e fique líquido. Acrescente o sal, o óleo e 1 xícara (chá) de água morna. Acrescente a farinha aos poucos e quando estiver bem misturado, sove bastante. Divida a massa em porções do tamanho de uma noz. Reserve.

Recheio:

Misture a cebola, a carne e o tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte a salsinha e misture bem.

Montagem:

Abra a massa, com rolo de macarrão, no formato de um círculo. Recheie, feche unindo as beiradas, como uma esfiha, coloque-as em assadeira e pincele com a gema. Leve para assar em forno médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas

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